大盘鸡裤带面

作者： 羡慕97

儿子每个周末打完篮球回家，对面食的兴趣会超过米饭。他说面食吃的进些

用料

• 鸡腿
• 土豆
• 洋葱
• 杭椒，干辣椒，大蒜头，大葱
• 面粉，鸡蛋

大盘鸡裤带面的做法步骤

步骤 1

鸡腿焯水

步骤 2

焯水后的鸡腿，沥干水份

步骤 3

切配料，如图

步骤 4

面粉加点盐，加个鸡蛋会更筋道些，揉面三光后醒面半小时，再揉面分成几个剂子，搓成椭圆长条，双面抹油压扁后冷藏，吃的时候拿出来拉面

步骤 5

锅内倒油，先煸土豆块，这样土豆不容易煮化，再炒糖色，加鸡腿煸炒，然后再加入调料按自己口味吧，郫县豆瓣，生抽，老抽，胡椒粉，盐，糖，加水煮到入味，土豆，洋葱啥的都可以放了，杭椒要最后10分钟左右放，记得出锅前拉面煮面，把煮好的裤带面拌进大盘鸡里就好了。

大盘鸡裤带面的小贴士

调味料不用纠结，大致是这些，按各自的口味喜好添加。土豆先煸，这样煮透后不会黏糊糊的都在汤里。

菜谱创建时间：2020-08-08 19:26:24