麻辣香锅

作者： 萌萌和妈咪的幸福生活

用料

• 虾8-10只；涮火锅牛肉片，1盒
• 藕片，青笋条，西兰花 适量
• 腐竹，豆皮，黑木耳 适量
• 年糕，河粉 适量
• 海带结，干香菇 适量
• 鱼豆腐，撒尿牛丸 适量

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

干香菇提前泡水，炒时加入香菇水，会更香

步骤 2

腐竹加入42℃水泡发，加入一点糖，盐，促进泡发，盖上一个小盘子，保温

步骤 3

海带盐水煮一下，打结

步骤 4

黑木耳，面粉水泡发，煮熟，切掉中间硬结

步骤 5

冷冻鱼豆腐，牛肉丸，年糕，提前拿出来解冻下，煮熟

步骤 6

西兰花洗干净焯水

步骤 7

青笋洗干净焯水

步骤 8

藕片盐水泡会儿，煮熟

步骤 9

河粉水煮软可咬动，捞出，拌点香油

步骤 10

豆皮煮熟

步骤 11

虾，因为疫情啥的，直接蒸熟，然后背上开一刀，去掉虾线，虾皮，剥成虾仁，见下图

步骤 12

蒸熟的虾仁

步骤 13

牛肉卷，可在所有菜都煮熟捞出后，关火，下肉卷，变色即可捞出，煮掉那些沫沫，见下图

步骤 14

烫了一下的牛肉片

步骤 15

所有菜都煮熟，倒油，葱姜蒜，一袋麻辣香锅料，超市能买到的老牌子，基本都好吃

步骤 16

炒出红油，放入所有菜

步骤 17

搅拌均匀，如果不够咸，可以加点盐，生抽，再加适量泡香菇水，不怕辣的，可考虑加入第二包麻辣香锅料，我又加了半包半，够味儿，见下图

步骤 18

又放了半袋麻辣香锅料，又麻又辣，特别过瘾

步骤 19

孩子也要吃的话，可以煮一版不辣的，放油，蒜瓣爆香，下菜，放一勺黄豆酱，放点泡香菇水，翻炒一会儿，滴点香油出锅

步骤 20

孩子吃的也很high

菜谱创建时间：2020-08-09 20:55:19