清蒸鲈鱼丨鱼肉鲜嫩多汁！！！！

作者： 轻饭

今天我就给大家带来一道最能体现鱼肉鲜嫩的清蒸鲈鱼。无论清蒸哪种鱼类，都不应该添加盐和料酒，盐和料酒的加入会大大地使鱼的鲜味流失。那我们到底该怎么做呢？今天就教给大家正确的清蒸鲈鱼做法，保证做出来的鱼肉鲜美多汁。而且做法简单好上手，快来跟我一起看看吧

用料

• 鲈鱼 1条
• 葱 1根
• 姜 2片
• 盐 1克
• 料酒 10克
• 蒸鱼豉油 25克
• 红椒 半个

清蒸鲈鱼丨鱼肉鲜嫩多汁！！！！的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材！

步骤 2

第二步：鱼肉洗净，用刀在鱼身上划上几道，这样更能入味。用适量的盐抹遍鱼身的内外，腌制十分钟以上。

步骤 3

第三步：将葱和姜倒入碗中，腌制好的鲈鱼盖在蒜葱上面。

步骤 4

第四步：淋上少许的料酒，去腥，蒸锅中倒水，水沸腾后，放上装有鲈鱼的盘子，大火蒸8分钟左右。

步骤 5

第五步：将蒸好的鲈鱼拿出来，倒掉碗中的汤汁和姜葱。

步骤 6

第六步：葱、姜和红椒洗净，切丝备用。将蒸好的鲈鱼淋上蒸鱼鼓油，再撒上适量的葱丝、红椒丝、姜丝，最后再淋上一勺热油激发出香味。

清蒸鲈鱼丨鱼肉鲜嫩多汁！！！！的小贴士

清蒸的鱼，要求鱼一定要新鲜，蒸出来的鱼才鲜嫩可口．冷冻过的鱼不适合清蒸做法． 鲈鱼上蒸锅前一定要先烧开水，开水下锅蒸才能保证鱼肉的嫩滑

菜谱创建时间：2020-08-10 16:05:12