铸铁锅腌笃鲜（鸭肉版）

作者： Queena_672b

长久不吃超想念火腿和笋的鲜味

用料

• 马蹄笋 2～3个
• 水鸭 半只只
• 金华火腿 一大块
• 葱 两根
• 生姜 两片
• 烈酒/黄酒 一点儿

铸铁锅腌笃鲜（鸭肉版）的做法步骤

步骤 1

鸭子屁股砍掉 沿着肚子的线割开沿着胸骨分成两半

步骤 2

笋拨开 切片。用热水烫10分钟，冷水养着。半只鸭子我用了两三颗笋吧

步骤 3

鸭肉 生姜 酒 冷水下锅（没过鸭子）大火烧开 撇浮沫，转小火就烧吧。一个小时以后加笋和葱煮半个小时。我没买到千张结也可以和笋一起放进去。

步骤 4

喝汤吃肉！笋炒鸡好吃😋

铸铁锅腌笃鲜（鸭肉版）的小贴士

加点粉丝就是老鸭粉丝汤了

菜谱创建时间：2020-08-10 17:33:30