全麦吐司

作者： 一只鼠的天空丶鼠姐姐

特别柔软的一款全麦吐司，我用的黑麦粉。

用料

• 全麦粉（黑麦粉） 80克
• 高筋粉 170克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋+牛奶 165克
• 酵母 3克
• 盐 2.5克
• 味之素代糖 18克
• 黄油 15克

全麦吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外全部搅拌均匀

步骤 2

面团揉到扩展后加入黄油

步骤 3

手套膜出现后，放入盆里进行一发

步骤 4

面团发至两倍大，戳洞，面团不塌陷

步骤 5

分成均匀的三个面团，滚圆，松弛20分钟

步骤 6

第一次擀卷松弛10分钟

步骤 7

第二次擀卷，放入吐司盒

步骤 8

放入烤箱发酵至九分满

步骤 9

放入预热好的烤箱175度，烤20分钟后加锡箔纸，共烘烤40分钟

菜谱创建时间：2020-08-10 23:33:15