鲍鱼烧排骨

作者： 博浪踵相踪

用料

• 鲍鱼 6只
• 排骨 300
• 蒜 6瓣
• 姜 5片
• 老抽 适量
• 八角 2个
• 花椒 20粒
• 小茴香 一撮
• 干辣椒 2个
• 糖 2勺
• 生抽或盐 适量

鲍鱼烧排骨的做法步骤

步骤 1

1、准备好食材：新鲜排骨泡水洗干净，鲍鱼去壳改花刀，准备好如图调料

步骤 2

2、排骨放无水无油锅里煸炒，炒干水分盛出备用

步骤 3

3、锅中放油小火加入糖，至糖漂浮成焦糖色

步骤 4

4、加入排骨翻炒，再加入碟子中调料炒香，加老抽上色

步骤 5

5、加入没过排骨的水，加点盐或者生抽调味，大火煮开转中火煮10分钟加入鲍鱼

步骤 6

6、中小火煮半个小时收汁即可，汤可以不收干，汤拌饭吃超下饭

菜谱创建时间：2020-08-11 07:03:51