自制流油出沙的咸蛋

作者： alice8202-1

这是我在哪看到的方子，自己记录下以后可以看

用料

• 鸭蛋 27个
• 高度白酒 50克
• 水 1000克
• 花椒 4-5十粒
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 盐 333克

自制流油出沙的咸蛋的做法步骤

步骤 1

鸭蛋洗净放阳台阴凉处晾干

步骤 2

水盐3：1的煮开后加入各种香料再煮2分钟，关火晾凉。

步骤 3

往晾凉的水里加1瓶二锅头。接下来就可以装罐了。

步骤 4

这是我腌了20天的，蛋黄已经硬了，而且还没硬心，又出沙流油，完美。

菜谱创建时间：2020-08-11 12:35:30