爽口凉菜～泰式柠檬虾、柠檬凤爪

作者： Olivia_早餐时光

简单 好吃 开胃 营养足 拍照美 这就足够了 还要啥自行车 😂😂😂 做的时候要预留出腌制入味的时间 大约两到四小时 做法比较简单和重复 所以就把柠檬虾和柠檬凤爪放在一个菜谱里了 仔细看 不会弄混😄

用料

• ⬇️柠檬虾食材⬇️ ⬇️⬇️⬇️
• 基围虾（其他品种虾也可以） 2斤
• ⬇️配料⬇️ ⬇️⬇️⬇️
• 柠檬 1个或2个
• 洋葱 1个
• 青椒 半个
• 香菜 一把
• 蒜 半头
• 姜 五片
• 小米椒 2个
• 泰式甜辣酱（可有可无） 1勺
• ⬇️调味料⬇️ ⬇️⬇️⬇️
• 香油 一勺
• 陈醋 一大勺
• 耗油 一勺
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺
• 白糖 5克
• 盐 适量
• ⬇️柠檬凤爪主料⬇️
• 鸡手 20只左右
• 姜 三片
• 蒜 五瓣
• 麻椒 一把
• 料酒 一勺

爽口凉菜～泰式柠檬虾、柠檬凤爪的做法步骤

步骤 1

泰式柠檬虾做法 ：基围虾 煮熟 去头 去皮 泡入凉水中 备用

步骤 2

将配料里的 ：柠檬切片 、洋葱切短条、青椒切条 、香菜切段 、姜 蒜切沫 、小米椒切丁 备用（柠檬最好祛籽 喜欢味道浓一点的 可以放两个柠檬 ）

步骤 3

步骤一的虾仁和步骤二里面的所有切好的配料 混合在一起 加入泰式甜辣酱（没有甜辣酱不放也可）

步骤 4

再加入所有调料：香油、陈醋、生抽、料酒、白糖、盐 拌匀 腌制两到三个小时入味即完成 （觉得味道淡 每种调料可以稍微加点量😄）

步骤 5

成品

步骤 6

#### 泰式柠檬凤爪做法：将用料里面（柠檬凤爪主料）里的所有食材放入锅中煮二十分钟左右（鸡手中间剁开 指甲剪掉）

步骤 7

鸡手煮好后捞出 放入步骤二和步骤四里的所有调料

步骤 8

也是腌制 腌制四至六个小时入味 即可

爽口凉菜～泰式柠檬虾、柠檬凤爪的小贴士

虾仁无需用冰块降温 口感也特别有嚼劲 我家娃说 这么做 鸡手比虾的味道好 因为鸡手更容易入味 虾肉太紧实 不容易入味😄😄

菜谱创建时间：2020-08-11 13:00:55