鱼滑鸡蛋卷

作者： 嗷呜的食光机

简单快手又营养 小卷样子也很可爱呢🥰

用料

• 鸡蛋 1个
• 纯鱼滑 100g
• 现磨白胡椒 少许
• 辣椒酱 选加
• 盐 少许
• 姜粉 少许

鱼滑鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

把调料放进鱼滑里，搅拌均匀静置腌制。

步骤 2

✨①把鸡蛋打散，用不粘锅摊个蛋饼。不要放油⚠️⚠️⚠️小火慢慢地，让它均匀成熟。✨②用铲子把蛋饼底部和锅分离，但不要拿出来，直接放在锅里晾凉。

步骤 3

把腌制好的鱼滑平铺在冷却不烫手的蛋饼上，调整一下尽量抹匀。

步骤 4

沿着一边卷起来，下手轻一点以免指甲弄伤蛋饼，尽量卷紧。⚠️蛋饼有一定的韧性，还是挺容易卷的。✨ 水开后放进锅里，蒸6-7分钟即可。

步骤 5

稍微冷却一下，再切开摆盘。

步骤 6

特写图，稍微冷却一下很容易切，形状保持完好。轻轻拿起来挪动也不会散。

步骤 7

又做了一次有葱的版本，更香了。

步骤 8

侧面看一下，摆满的感觉🥰🥰

鱼滑鸡蛋卷的小贴士

①蛋饼做好要先冷却一下再包鱼滑 ②卷好以后，⚠️裂缝朝下，上锅蒸。 ③蒸完冷却一下再切，效果好。 ④鱼滑调味随心，用自己喜欢的口味就行。本方的调料仅供参考。 ⚠️一个好的不粘锅是重点。这个菜本身没有难度。

菜谱创建时间：2020-08-12 09:18:52