美味的豆沙面包卷（手揉版、手套膜）

作者： Lucky的仙女麻麻

用心写的，不善于表达，大家凑合着看😂

用料

• 高筋面粉 280克
• 黄油 35克
• 土鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 牛奶 120克
• 盐 2克
• 细砂糖 40克
• 豆沙 135克
• 蜂蜜 1勺
• 凉白开 适量

美味的豆沙面包卷（手揉版、手套膜）的做法步骤

步骤 1

准备材料，除黄油、酵母外，都混合（奶要预留10克左右，不要一股脑倒进去，不同品牌面粉吸水量不一样）

步骤 2

随意混合，不用光滑，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟以上。

步骤 3

从冰箱取出面团，用掌心搓面团（以前录的视频）

步骤 4

接着摔打面团、（以前录的视频）

步骤 5

出厚膜了的时候，加入黄油，揉进去，马上就出薄膜了。 加入黄油的时候，会很黏，不要紧，用力摔打一小会，它就会很光滑。 只要觉得黏手，摔打以后都会变得光滑。

步骤 6

酵母用一点点温水化开，抹在面团上，揉进去，这时候完全出膜了。

步骤 7

烤箱内放一碗热水，把盖好保鲜膜的面团放入，关上烤箱门，不要启动烤箱，发酵至2倍大。

步骤 8

准备豆沙馅，15克一个，共9个。

步骤 9

发好的面团，分成9个剂子。

步骤 10

拍扁，包入豆沙馅，收口。

步骤 11

收口朝下，擀长，用小刀稍微斜着划，不要划断了。

步骤 12

把划好的那块翻个面卷起来，再⭕起来，收口捏紧。

步骤 13

盖上保鲜膜进行二发，夏天大约15分钟，冬季需要延长时间，有发酵箱最好。 烤箱180度预热15分钟。

步骤 14

烤箱中层上下火170度烤15分钟 烤箱温度不同，请根据自己的烤箱来哦。

步骤 15

准备蜂蜜水，一勺蜂蜜，一丢丢水。

步骤 16

刷上蜂蜜水，嫌麻烦也可以忽略这步。

步骤 17

有余温的时候密封起来 我女儿一次能吃好几个，她说太好吃了，我弟说比外面买的更软更香。

菜谱创建时间：2020-08-12 15:48:31