椒麻鸡

作者： 烧菜跟心情好坏有关

这个椒麻鸡做了2次了，还不错，简单易学，适合我这种新手，要注意水别加多了，不然容易腻人

用料

• 琵琶腿 3只
• 生抽 1勺
• 料酒 适量
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 白芝麻 1勺

椒麻鸡的做法步骤

步骤 1

将琵琶腿冷水下锅，加大葱段、姜片、适量料酒煮15分钟，然后放入冷水中侵泡10分钟，这样能让鸡腿肉质更加紧实。(注意我这里是用的琵琶腿，也可以用鸡肉代替哦)

步骤 2

将鸡腿肉用手撕碎，备用

步骤 3

接下来就是准备调料： 一勺蒜末、 适量青椒、红椒 适量葱花 一勺白芝麻、 一勺粗辣椒粉 一勺细辣椒粉 然后锅里烧热油，将热搜泼在调料上，再加入：一勺生抽。一勺蚝油、一勺花椒油、一勺盐、一勺白糖 再加入适量清水，搅拌均匀

步骤 4

最后将热油淋在手撕的鸡腿肉上即可啦，这个椒麻鸡冷却30分钟后更好吃哦

菜谱创建时间：2020-08-12 22:46:34