不焯水【红烧肉肉肉】米米老师舍不得咽！

作者： 谈哈哈

研究了很久的，做法最简单！好吃到米米老师舍不得咽下，说咽了就没了，然后又成功骗走两块肉！这次加了炸豆腐和🥚，好吃到炸裂💥尤其是炸豆腐！我们仨简直能抢起来！

用料

• 五花肉
• 冰糖
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 八角
• 桂皮
• 料酒
• 香叶
• 干辣椒🌶️
• 葱、姜、蒜
• 豆腐
• 鸡蛋🥚
• 橘子皮（没有也行）

不焯水【红烧肉肉肉】米米老师舍不得咽！的做法步骤

步骤 1

准备食材：五花肉切块，我喜欢大块！鸡蛋冷水下锅煮到水开后2min，剥壳；豆腐切片，可以厚点，平底锅🍳煎到两面金黄；小碗是香料。

步骤 2

锅里烧油，放几粒花椒，五花肉下锅煎一下。

步骤 3

炒糖色妙招：煎到焦黄（锁肉香），下冰糖，翻炒！

步骤 4

糖化掉大部分，放香料，葱姜蒜！翻一下

步骤 5

➕生抽，料酒，蚝油，老抽，翻匀！

步骤 6

加炸豆腐，鸡蛋🥚，加开水没过！

步骤 7

煮它！我一般煮40-50min。

步骤 8

大火收汁，尝一下不咸加点盐。

步骤 9

出锅！撒点芝麻！

步骤 10

咥！

不焯水【红烧肉肉肉】米米老师舍不得咽！的小贴士

无贴士，大手一挥，绝对好吃！

菜谱创建时间：2020-08-13 04:43:38