紫苏肉末焖豆腐

作者： 九儿妈妈咪呀

用料

• 原材料：
• 卤水豆腐 1块
• 干香菇 4朵
• 肉末 少许
• 紫苏叶 1把
• 葱姜蒜片 适量
• 调味料：
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 白糖 半勺
• 蚝油 1勺
• 老醋 半勺
• 盐 少许
• 香油 半勺
• 八角 1个

紫苏肉末焖豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切厚片，热锅煎至两面金黄。 油锅中加入1颗八角。

步骤 2

煎好豆腐，沥油待用。 葱姜蒜改刀切片。

步骤 3

紫苏洗净切碎。

步骤 4

香菇泡发后，洗净切块。 保留香菇水。

步骤 5

除香油外，所有调味料加入滤净的泡香菇水中，搅匀待用。

步骤 6

煎豆腐时的底油，爆香葱姜蒜。

步骤 7

加入肉末和香菇炒香。

步骤 8

加入紫苏叶炒香。

步骤 9

加入豆腐。

步骤 10

加入调味汁，汤汁末过豆腐。不够加水。 盖锅盖，大火焖至汤汁收浓。

步骤 11

淋少许香油，翻炒均匀，出锅。开饭！

菜谱创建时间：2020-08-13 14:24:19