加水就能做的---发芽谷物软欧面包

作者： 悠哈厨房

最近入手的一款谷物粗粮面包粉，里面是眼见各种粗粮和谷物，做面包也是超级简单，一碗面粉一碗水，轻松搞定一个粗粮软欧面包，不需要任何厨艺和烘焙技巧，任何人都能做。我用烤箱和面包机同时各做一个面包，喜欢吃表皮脆脆的就用烤箱，喜欢吃软软的粗粮面包就用面包机。到底有多简单，往下看就知道了，简单到不可思议，O(∩_∩)O哈哈~

用料

• 尼娅芙发芽谷物面包粉 300克
• 冰水 200克

加水就能做的---发芽谷物软欧面包的做法步骤

步骤 1

先准备材料，材料一共就2样，面粉和水，夏季温度高，水里可以加冰块。

步骤 2

面粉加冰水和成面团，由于水量比较大，面团无需揉，成团即可，盖保鲜膜静置10分钟。

步骤 3

每隔十分钟手上沾点水，把面团做一次三折叠，一共做3次，再次拿起面团时能拉很长还有韧性，不用揉面团的筋性就出来了。放在盆子里室温下发酵50分钟左右，我的室温不到30度，发酵用了50分钟，室温超过30度发酵时间相应就缩短。

步骤 4

揉好的面团

步骤 5

发酵好的面团变得胖墩墩了。

步骤 6

案板上撒一层面粉，面团放在案板上不要揉，轻轻的做个三折叠。

步骤 7

藤篮中提前撒入一层面粉，面团收口朝上放入藤篮中，室温下发酵50分钟左右。

步骤 8

发酵后的面团基本快满藤篮了。

步骤 9

烤盘上铺油纸或油布，面团倒扣在烤盘上，用刀片划出花纹，花纹随意划。

步骤 10

长帝空气炸烤箱提前以220度预热十分钟，烤盘放入中层烘烤25分钟。

步骤 11

到时间后取出放网架放凉。

步骤 12

忍不住热切了面包，表皮脆脆的，内里软软的，略带一丢丢咸咸的味道，能咬到里面的谷物粒，非常好吃，自己一人空口吃了半个面包。

步骤 13

面粉就是这样的

加水就能做的---发芽谷物软欧面包的小贴士

无难度零技巧的面包

菜谱创建时间：2020-08-13 15:23:22