茄香牛肉烩饭

作者： 黄妈家宝宝辅食

今天这道茄香牛肉烩饭算是快手又好吃的辅食了。牛肉是红肉中的佼佼者，不但铁比猪肉要高，锌元素也比猪肉高出一截。 既然要补铁，维C的搭配必不可少，所以我特地用富含维C的番茄来烩饭，增味的同时也促进了铁吸收。

用料

• 豆角 15克
• 牛肉 20克
• 小米 30克
• 大米 45克
• 番茄 1个（约120克）

茄香牛肉烩饭的做法步骤

步骤 1

电饭煲中倒入洗净的小米，大米和40克清水，蒸30分钟。

步骤 2

牛肉冷水下锅，放入两片生姜，电陶炉开大火煮12分钟。

步骤 3

煮好的牛肉捞出后剁碎。

步骤 4

奶锅中水开后倒入豆角，电陶炉大火焯水3分钟。

步骤 5

豆角焯完水后捞出切小丁。

步骤 6

番茄顶部划“十”字，开水倒入番茄中，浸泡10分钟。

步骤 7

浸泡好的番茄去皮切丁。

步骤 8

电陶炉开中火，锅中刷薄薄一层油，热油后倒入番茄丁，翻炒3分钟出汁。

步骤 9

再倒入蒸好的米饭，豆角丁和牛肉碎，翻炒均匀。

步骤 10

再倒入150克的清水，继续煮7分钟。

步骤 11

完成咯~色彩丰富的食材搭配，软糯的口感伴随着番茄的酸甜味，忍不住想流口水，赶紧给娃做一碗吧！

茄香牛肉烩饭的小贴士

● 牛肉碎豆角的大小需要根据宝宝的咀嚼能力来决定。 ● 如果宝宝的咀嚼能力还不是特别好，可以将米饭煮得软烂一些。 ● 妈妈们也可以把豆角换成其他宝宝爱吃的蔬菜。 ● 想要今天的烩饭好吃，妈妈们一定要选对番茄。最好选自然成熟、手感较软的。催熟的番茄，只有番茄样子，没有番茄的味道。

菜谱创建时间：2020-08-14 09:09:02