韭菜盒子＃中式点心＃

作者： 范范的幸福厨房

买到好的韭菜 就一定要做韭菜盒子吃 不然会觉得对不起韭菜😂

用料

• 韭菜馅：
• 韭菜 1把
• 虾皮/海米 1把（海米提前用料酒浸泡）
• 十三香 适量
• 盐 2-3克
• 粉丝 1把（提前泡软）
• 香油 20-30克
• 鸡蛋 3个
• 烫面团：
• 中筋面粉 150克
• 开水（90℃左右） 90克
• 煎盒子：
• 植物油 适量

韭菜盒子＃中式点心＃的做法步骤

步骤 1

150克面粉先放入主锅， 再倒入刚烧开的开水90克， 先30秒/速度3混合， 再启动揉面键揉面2分钟， 取出收圆密封饧发15-20分钟；

步骤 2

面团饧发的时间来准备馅： 鸡蛋里放一丢丢盐，打散，放入锅里炒碎，放凉备用；

步骤 3

韭菜提前择洗干净，晾干， 切碎倒入香油拌匀备用；

步骤 4

韭菜中加入放凉的炒鸡蛋、海米/虾皮、盐和十三香（白胡椒也可以，随喜），海米可以切碎一下，我赶时间没有切； ※海米/虾皮提前用开水泡软，洗净；

步骤 5

拌匀即可；

步骤 6

像包饺子那样将面团搓长，切段，按压扁，再擀薄；

步骤 7

包入韭菜馅，将边捏合好，再从一边依次将边缘往中间捏合，就是👆这样；

步骤 8

平底锅里放适量油，烧至温热，放入韭菜盒子，转小火慢煎至两面上色即可；

步骤 9

早餐来两只韭菜盒子配稀饭，幸福一整天🌹

菜谱创建时间：2020-08-14 09:55:32