茄子窝头

作者： 紫墨生香的素食生活

用料

• 茄子 1个
• 玉米面 200克
• 白面 50克
• 豆渣 300克
• 黏玉米面 50克
• 小米面 100克
• 香菜或者其他绿叶菜 适量
• 盐 5克
• 五香粉 2勺
• 小苏打 3克
• 熟黑豆粉 10克

茄子窝头的做法步骤

步骤 1

茄子切条，加盐腌半个小时

步骤 2

茄子挤干水分切碎

步骤 3

把豆渣，玉米面，白面，黏玉米面，小米面搅拌均匀

步骤 4

加刚烧开的水烫至没有干面

步骤 5

加入黑豆粉，盐，小苏打，五香粉搅拌均匀

步骤 6

最后加入适量香菜碎或者其他绿叶菜碎，捏成窝头状，凉水上锅蒸20分钟即可。

菜谱创建时间：2020-08-14 11:47:43