茄子豆腐煲丨不但超级下饭而且软烂入味，怎么吃都吃不够

作者： 轻饭

今天就给大家带来美味又下饭的茄子豆腐煲，茄子和豆腐被炖得软烂入味，一点都不油腻，特别的好吃。和我们以往的茄子做法完全不一样！接下来就和大家分享美味的茄子豆腐煲！快跟我一起做起来吧！

用料

• 茄子 1个
• 豆腐 300克
• 肉末 100克
• 大蒜 2瓣
• 生抽 15克
• 蚝油 10克
• 老抽 5克
• 盐 2克
• 白糖 2克
• 胡椒粉 2克
• 小米辣 3个
• 水 适量
• 食用油 适量

茄子豆腐煲丨不但超级下饭而且软烂入味，怎么吃都吃不够的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材！！！！！

步骤 2

将茄子洗净，茄子去皮切段，豆腐切成厚片，备用。

步骤 3

锅中倒油，油热后，倒入切好的茄子，将其炸软后便用漏勺捞出，控一下油。

步骤 4

将锅洗净，锅中再次倒油，油热后，放入切好的豆腐，煎至两面金黄就可以盛出。

步骤 5

再次将锅洗净，锅内接着倒油，油热后，放入蒜末、肉末，肉末炒至变色散发出香味，再倒入适量盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，翻炒均匀即可。

步骤 6

将煎好的豆腐，放入茄子、肉末、小米辣平铺在砂锅的底部，加适量的清水没过食材就可以了。盖上锅盖，焖煮5分钟，就做好了。

茄子豆腐煲丨不但超级下饭而且软烂入味，怎么吃都吃不够的小贴士

做好的茄子豆腐煲一定要趁热吃才好吃哦！无论天气有多热，我最喜欢的饭菜还是这道茄子豆腐煲，特别的下饭！你也赶紧试试吧！

菜谱创建时间：2020-08-15 15:35:45