黄金芝士咸味酥饼

作者： Snowisland

最近喜欢上了这款咸口黄金芝士酥饼，烘烤后的酥饼通体呈金黄色，还夹杂着橘红色的马苏里拉芝士焦斑。一口下去，满口酥松又有着浓郁的芝士香味，太喜欢这款酥饼～

用料

• 无盐黄油 100克
• 糖粉 43克
• 蛋黄 11克
• 低筋面粉 143克
• 马苏里拉芝士 80克
• 海盐 2克

黄金芝士咸味酥饼的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1、无盐黄油室温软化；

步骤 2

软化好的无盐黄油中倒入过筛的糖粉手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

搅拌至黄油微微发白后分2次加入打散的蛋黄，每次加入蛋黄后都要搅拌均匀，不要打发。

步骤 4

搅拌至光滑且有光泽后加入低筋粉和马苏里拉芝士，刮刀按压搅拌成团后入冷冻室冷冻5--8分钟。

步骤 5

取出面团后搓成长条并整形成三角形后再次放入冷冻室冷冻3小时以上。

步骤 6

烤盘垫油纸，取出冷冻后的面团，用锋利的刀切成大约1.2cm的厚块，然后依次放入烤盘中，注意要间隔摆放。

步骤 7

烤箱事先170度预热（我用的风炉），送去烤箱烤制15-20分钟，直至酥饼呈现焦黄色。

步骤 8

将酥饼放在冷却架上冷却后即可食用啦。

步骤 9

酥饼烤至周边和底部略微焦黄，中间部分颜色稍浅一些为宜，烘烤到位后要立即取出。

菜谱创建时间：2020-08-15 19:23:50