小美版 黑麦馒头

作者： 彩虹的小美厨房

爱面食，又爱健康 来跟着彩虹老师一起做全麦馒头吧

用料

• 水 270克左右
• 酵母 5克
• 糖 10克
• 盐 2克
• 中筋面粉 250克
• 黑麦粉 250克
• 油 5克

小美版 黑麦馒头的做法步骤

步骤 1

水，酵母，糖，油放入主锅，1分钟/速度3混合。加入中粉，黑麦粉，30秒/速度3混合;加入盐，设置2分钟/揉面模式。根据面团吸水性微调水分。

步骤 2

取岀面团，一切为二。揉圆揉光滑，搓长切二指宽。

步骤 3

把整好形的面团发在抹了油的小美蒸盘上。

步骤 4

盖上盖子，大阳底下放20分钟左右，面团明显变大，但无需2倍大。发酵完成。

步骤 5

主锅500克水，架上蒸锅，设置25分钟/voroma/速度1。

步骤 6

音乐响起，岀锅享用。

步骤 7

爱美食，更爱健康美食

菜谱创建时间：2020-08-16 09:41:09