【清蒸排骨（酸甜/酱香）】无油无水健康爽口

作者： 玫瑰奶昔

用料

• 生抽 1勺半
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 米醋 大半勺
• 白糖 5克
• 一字肋排 300克
• 玉米淀粉 1勺
• 蒜泥葱花 适量

【清蒸排骨（酸甜/酱香）】无油无水健康爽口的做法步骤

步骤 1

肋排切块，清水洗净，一碗清水加适量料酒、三片姜片浸泡15-20分钟。

步骤 2

倒掉清水，加入一勺半生抽、一勺料酒，一勺蚝油、大半勺米醋、5g白糖，揉搓均匀，加入葱段，腌制2个小时。中途适当翻拌均匀。（赶时间的话，腌制半小时也行）

步骤 3

腌制后，加入一勺玉米淀粉，抓匀。

步骤 4

排骨捞出摆盘，撒上蒜泥，蒸锅上气后放入排骨盘，蒸20-30分钟，出锅前撒上葱花。

菜谱创建时间：2020-08-16 13:14:00