斑马戚风

作者： 南希小厨Nancy

用料

• 玉米油 40克
• 牛奶 42克
• 细砂糖 20克
• 低筋面粉 55克
• 玉米淀粉 6克
• 蛋黄 3只
• 抹茶粉或可可粉 5克
• 玉米油 5克
• 牛奶 10克
• 蛋白 3只
• 柠檬汁 少许
• 细砂糖 30克

斑马戚风的做法步骤

步骤 1

玉米油40+牛奶42+糖20搅拌至充分乳化均匀。

步骤 2

筛入低粉55+玉米淀粉6搅拌成无干粉的面糊。

步骤 3

加入3颗蛋黄，搅拌成均匀的面糊。

步骤 4

面糊搅拌好就是这个样子滴~

步骤 5

抹茶粉5+玉米油5+牛奶10搅拌成均匀无颗粒的抹茶糊，再加入楼上↑一半量蛋黄面糊混合均匀待用。

步骤 6

蛋白3只+细砂糖30打发至湿性发泡，如图状态。 烤箱155度预热。

步骤 7

打好的蛋白一半加入抹茶面糊中翻拌混合均匀。

步骤 8

另一半蛋白加入原味面糊中翻拌混合均匀。

步骤 9

一勺原味面糊，一勺抹茶面糊倒入模具中。

步骤 10

轻震模具，放入预热好的烤箱

步骤 11

上下火155度，烘烤55分钟

步骤 12

切开就有漂亮的斑马纹路啦！

斑马戚风的小贴士

烘烤温度和时间提供参考，大家还是要根据自己烤箱的实际情况做出调整。

菜谱创建时间：2020-08-16 20:00:55