薯条（完胜肯德基）

作者： 野蛮烘焙师本师

真的，味道不输任何一家快餐店薯条。 可以多做一些，到第三步，裹完淀粉，就可以冷冻。每次吃的时候拿出来炸即可。

用料

• 土豆 1个
• 玉米淀粉 30克
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 番茄沙司 适量

薯条（完胜肯德基）的做法步骤

步骤 1

土豆洗净削皮，切条，随你喜欢的长短厚度。

步骤 2

锅里烧水，水开放土豆条，焯水两分钟，土豆条清亮些许透明，捞出，控水。

步骤 3

控水后的土豆，撒一点点玉米淀粉，翻动。玉米淀粉一定要一点一点加，防止结块，看程度决定，不一定是30克。直到每一根薯条上都沾了一层薄的淀粉，不要太厚。

步骤 4

锅里放油，中火烧热，油不用太多，能覆盖一根薯条就行，分批次炸薯条，不要一下放太多。第一遍炸，薯条表皮发脆，颜色稍金黄就捞出。

步骤 5

全部薯条炸完第一遍后，开大火，炸第二遍。第二遍注意一定要快速，下了薯条，稍微再深一点颜色，立刻捞出，大约半分钟到一分钟。

步骤 6

控油或者吸油纸吸油。均匀撒一丢丢盐，翻动均匀，一丢丢就行了。摆盘。

步骤 7

吃吧。

菜谱创建时间：2020-08-17 19:28:31