汉堡

作者： 影子姐的菜

我只是坚持每天用心为孩子准备他想吃的早餐，好久没用家里小烤箱了，这次用它烤汉堡胚还是不错的

用料

• 汉堡胚：
• 面包粉 230克
• 低筋粉 20克
• 全蛋液 25克
• 酵母 10克
• 盐 3克
• 水 120克
• 白糖 30克
• 黄油 30克
• 沙拉酱：
• 鸡蛋 1个
• 白糖 30克
• 奶粉 30克
• 盐 2克
• 白醋 10克
• 配菜：
• 生菜 1朵
• 鸡胸肉 1块
• 午餐肉 2片
• 全蛋液 40克
• 奶酪片 2片
• 面包糠 30克
• 玉米淀粉 20克
• 炸鸡排用油 适量
• 补充材料：
• 白芝麻 10克

汉堡的做法步骤

步骤 1

汉堡胚所有材料

步骤 2

除黄油外所有材料加一起揉

步骤 3

揉出膜了盖上保鲜膜发酵2到3倍大，戳一个洞不回缩就可以了

步骤 4

分割成8小团盖上保鲜膜继续发酵

步骤 5

然后整形再改上保鲜膜发酵

步骤 6

发酵好了刷上蛋液撒上白芝麻

步骤 7

烤箱提前190度预热5分钟然后放入烤盘170度烤25分钟

步骤 8

烤好了

步骤 9

接下来就是做沙拉酱了，除油外所有材料加入盆中搅拌，然后加入一点玉米油继续搅拌，完全融入了再加入一点玉米油继续搅拌，重复动作直到250克玉米油加完搅拌成这样就可以了

步骤 10

炸鸡排了，鸡胸肉切片加入胡椒粉和盐码味

步骤 11

入味的鸡胸肉裹上玉米淀粉再裹鸡蛋液，然后裹上面包糠下锅小火炸金黄

步骤 12

成品

步骤 13

这是我的成品

菜谱创建时间：2020-08-18 09:38:01