土豆胡萝卜炖牛肉

作者： Mrs柠

柠檬霸最近身体不好，免疫力低，医生建议多食用高蛋白低脂肪，老美吃什么他就吃什么。 他说想吃土豆炖牛肉，可难为死我了。 买了块牛前腱，参考了几个菜谱，就开始动手了。 就是卖相不好，但真的好吃😋! 菜谱记录下来以后留用。 如有雷同，就是参考的😂

用料

• 牛肉 500克
• 土豆 1.5个
• 胡萝卜 0.5根
• 料酒 适量
• 姜片 4片
• 八角香叶等香料 适量
• 葱姜蒜末 适量
• 冰糖 4颗
• 老抽生抽红烧酱油 适量

土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块， 泡掉血水，来回冲洗几遍 （太血腥了，没拍照）

步骤 2

牛肉块凉水下锅 放入姜片，料酒 开锅后撇沫

步骤 3

牛肉沥水

步骤 4

肉汤盛出备用

步骤 5

章丘铁锅里倒油 小火化冰糖 不断翻炒（防糊）

步骤 6

倒入牛肉煸炒至变色 放入葱姜蒜沫香料煸炒 倒入牛肉汤 倒入红烧酱油，生抽，老抽 煮1～2小时（期间加盐） 切胡萝卜土豆

步骤 7

期间可尝一下牛肉的程度 出锅20分钟前加入胡萝卜土豆块

步骤 8

出锅

步骤 9

配上紫米饭

土豆胡萝卜炖牛肉的小贴士

1.用料的量自己斟酌多点少点都可以在做的过程中补救 2.牛肉要冷水下锅，牛肉遇热水会缩，血水流不出来 3.盐不要放太多 4.想吃什么菜自己随便加 5.和米饭🍚更配哟

菜谱创建时间：2020-08-18 14:40:06