蒸水蛋

作者： 蓝蓝0326

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 1.5克
• 开水 鸡蛋液重量的1.5倍
• 葱花 适量（装饰用，可不加）

蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

蒸水蛋前，先烧好一壶开水放一边，蒸蛋的碟子膜油，蒸锅开始烧水。

步骤 2

盆里打入3个鸡蛋，顺便称一下蛋液的重量，再加入1.5克盐，把蛋打散。

步骤 3

接着，称出所需的开水;再一边搅拌一边慢慢的把开水倒入蛋液中。

步骤 4

搅拌好的蛋液，过筛两次。

步骤 5

过筛好的蛋液倒了膜了油的碟子里。这时蒸锅的水也烧开了。

步骤 6

上锅，盖上盖子，把火调到中火，蒸5分钟，再焖2分钟。

步骤 7

出锅后，淋上一勺生抽，一勺麻油，撒上适量花。

步骤 8

这样做出的水蛋非常的嫩滑。

菜谱创建时间：2020-08-18 16:36:12