低温烤虾干

作者： 西门子美食顾问

低温慢烤完美的保留了虾仁中的蛋白质

用料

• 虾仁 1斤
• 料酒 6克
• 盐 10克
• 姜 少许
• 葱 1根
• 水 少许
• 糖 3克

低温烤虾干的做法步骤

步骤 1

虾仁洗干净去虾须，线，脑袋上的尖尖会扎手也要剪掉

步骤 2

水没过虾放入所有材料煮开关火，泡30分钟捞出虾仁

步骤 3

均匀铺在网架上

步骤 4

烤箱提前预热，网架下面放一个铺了油纸的烤盘接烤虾仁低落下来的水份。100度烤1小时30分钟，烤至虾仁肉皮分离，皮脆即可

步骤 5

冷凉装入密封袋

低温烤虾干的小贴士

点心小零食也可以煮粥

菜谱创建时间：2020-08-19 15:53:21