孜然饦饦馍

作者： 风雨人生_x6kw

饼的制作可谓千变万化，还在于不断地创新，由喜欢美食到自创，是一个有趣的过程。

用料

• 面粉 300克
• 油 适量
• 温水 多半水瓢
• 酵母 3克
• 孜然粉 1勺
• 盐 1克

孜然饦饦馍的做法步骤

步骤 1

酵母粉用温水溶解后，用筷子搅拌均匀。

步骤 2

盆中倒入面粉。

步骤 3

酵母粉水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状，如图。

步骤 4

揉成光滑的软面团。夏天醒发一个小时。

步骤 5

醒发后排气，把面团从中间切开，搓成长条。

步骤 6

切成一个个小挤子

步骤 7

揉成圆馒头样子，如图。

步骤 8

用擀面杖擀成大圆片。

步骤 9

用刷子刷一层油，撒点盐，撒上孜然粉和白芝麻。

步骤 10

从下往上卷起来。卷的时候卷紧，可以抻着拉长，这样比较薄。好吃😊

步骤 11

卷的时候，一只手卷，一只手往长拉。

步骤 12

卷成圆圈形状，如图。

步骤 13

按压成薄饼，两面都要按压，薄厚均匀。开始烙制，小火开启。

步骤 14

烙制到两面金黄，出锅装盘，外酥里糯。

步骤 15

层层酥脆。

孜然饦饦馍的小贴士

1.和面的时候，要软。也不能太软，粘手不好制作。 2.按压饼的时候，要注意，按压一面，翻面按压另一面。厚薄均匀，并掌握力度。 3.火候一定要掌握好，小火开启，耐心烙饼。 大家还有要问的，可以在下方留言哦😊

菜谱创建时间：2020-08-19 16:46:24