小熊酸奶餐包

作者： SUMMER-L

@泳哥的最好吃的酸奶小餐包做过很多次，因为很好吃，为了给家里的小朋友一些小惊喜，稍微调整了造型🐻 烤盘尺寸26*26*6 用28*28亦可

用料

• 高筋面粉 360克
• 细砂糖 50克
• 酵母 4克
• 奶粉 12克
• 盐 3克
• 蛋液 50克
• 酸奶 120克
• 牛奶 60克
• 黄油 30克
• 表面装饰：
• 草莓巧克力
• 白巧克力
• 黑巧克力

小熊酸奶餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的面团材料放入厨师机，揉10分钟后加入黄油继续揉至扩展阶段，大概25分钟。

步骤 2

轻拍排气，取576克分16个面团滚圆（每个面团36克），剩余面团秤下重分成32份

步骤 3

滚圆32个小圆做小熊的耳朵，摆放好后二次发酵，发酵至两倍大，烤箱中层180度烤25-30分钟，15分钟后开始注意上色，加盖锡纸。

步骤 4

三个颜色的巧克力放在裱花袋里融化，待面包放凉以后开始画上小熊的鼻眼和红脸蛋儿。

步骤 5

是不是舍不得吃了😋

菜谱创建时间：2020-08-19 20:51:13