好吃的煎豆腐😋

作者： 小山猫琳琳

豆制品挺喜欢，试试～

用料

• 老豆腐 2块
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 辣椒 1个
• 小葱 2根

好吃的煎豆腐😋的做法步骤

步骤 1

老豆腐切厚片，一厘米左右。

步骤 2

辣椒切小丁，能吃辣就放小米椒更香，考虑到孩子吃不了那么辣，我放的长线椒。

步骤 3

锅里铺一层油，多一点没事，煎完豆腐还可以做其他用途，依次放入豆腐，中小火煎一分半钟，中间不要动。

步骤 4

翻面，继续煎一分半钟，这个煎的时间根据火力和豆腐的厚薄自己调整，可以中途翻一块看看有没有黄了。

步骤 5

差不多两面这样就可以夹出来了。

步骤 6

分了两锅煎，平底锅不够大，豆腐有点多。这个夹子蛮好用的，翻豆腐很顺手不容易碎。

步骤 7

等待的过程调一下汁，一勺生抽一勺蚝油，适量盐，三四倍的清水，搅拌均匀。

步骤 8

豆腐全部煎好，耗时七八分钟。等待翻面的时候可以设闹钟，然后去洗洗菜做点其他准备工作，合理利用时间。

步骤 9

锅里留点油，放入辣椒爆香，也可以放点蒜末，我偷懒没准备蒜。

步骤 10

放入煎好的豆腐，可以直接掂掂锅，很帅气的。

步骤 11

加入调好的汁，期间翻动几次，让每块豆腐都沾上料汁。

步骤 12

大火收汁约一分钟，放入葱花。喜欢汁多一点的在调料的时候可以适当多放一点水。

步骤 13

好啦，香喷喷的煎豆腐出炉啦，外脆里嫩，很好吃😋

步骤 14

来一块吧！

好吃的煎豆腐😋的小贴士

老豆腐不容易碎，不用太担心煎的时候碎掉。 煎的时候不要一直翻，等豆腐成型煎得差不多再翻。 先调好料一次倒入，可以避免手忙脚乱的情况。

菜谱创建时间：2020-08-19 22:59:19