家常版香辣蟹

作者： 枫之谷

喜欢吃辣口的就琢磨着变变花样，今天这道家常香辣蟹，麻辣爽口，鲜香四溢，不用油炸，简简单单，回味无穷，吃了上顿想下顿。

用料

• 螃蟹 1只
• 葱姜蒜 适量
• 花椒 少许
• 三五牌香辣调料 3勺
• 油 适量
• 水 适量

家常版香辣蟹的做法步骤

步骤 1

活螃蟹一只，过水清洗，边边角角用小刷子刷干净。

步骤 2

掀掉盖子，去除相关的蟹的内脏和腮。

步骤 3

这是腮的部分。

步骤 4

将螃蟹一劈两半。

步骤 5

去掉大钳子上的皮筋，再剁成中等大小的块，蟹爪也剁两下，便于翻炒。

步骤 6

花椒一把，蒜切片，姜切丝，葱切段。

步骤 7

锅中倒入多一些的油，下花椒煸出香味 ，放螃蟹块翻炒。

步骤 8

再放入葱姜蒜继续翻炒。

步骤 9

等螃蟹变红，放入三勺香辣调料，继续翻炒。

步骤 10

加入适量的水炖一下。

步骤 11

大火收干水分，麻辣鲜香的家常香辣蟹就做好了。

步骤 12

蟹肉弹牙香辣，等不及开动了，又得多吃一碗饭。

家常版香辣蟹的小贴士

螃蟹的种类可依据自己喜欢的口味选择;香辣调料的咸度、辣度都够，所以没有额外再放辣椒和盐，口味轻重请酌情调整;炒螃蟹时加的水不要太多，目的就是让螃蟹充分熟化，汤汁收干一些更好吃。

菜谱创建时间：2020-08-20 08:22:32