家庭版大米发糕

作者： 小琦私厨

都是家庭版，觉得好的想和大家分享，有的表达不清楚，在讲下过程，大米粉是网上买的，先把米粉倒入盆中酵母粉可搅拌在一起，在拿个盆加温水把糖溶化，大米粉加糖水，慢慢加一边加一边搅拌，糖水不够就直接用水龙头的水，搅到能流动就可以了，盖上保鲜膜发酵到起很多小泡泡，在搅拌排空气，加几滴油搅拌均匀，放入容器水开了蒸15到20分钟。

用料

• 大米粉 500克
• 酵母 6克
• 糖 80 克
• 水 加到粉搅拌能流动就行
• 食用油 3克

家庭版大米发糕的做法步骤

步骤 1

大米粉加酵母粉

步骤 2

糖用温水溶化，倒入大米粉搅拌，水可以不用量，糖先溶化，在倒入大米粉，水加入开始搅拌，搅拌到下图这样勺子拿起来会流下来，就可以了

步骤 3

搅拌到这种程度，盖上保鲜膜发酵到两倍。在搅拌排空气，滴几滴油，搅拌均匀。

步骤 4

倒入盆中，放桂花。

步骤 5

水开下锅蒸20分钟。

步骤 6

Q弹桂花糕，开吃。

菜谱创建时间：2020-08-21 09:13:35