用料理机烧出来的油焖茄子（美善品版） 净素食

作者： 素白之华

据说用机器烧茄子难度系数较大，不糯、太烂、汤汁太多……其实我觉得是和季节、产地、品种都有关系，用一成不变的方法不去观察和调整肯定不行，用油量的多少也是有很大关系的，给一个大概的步骤流程给大家用来参考，具体还是需要根据手边食材的特点灵活调整～～ 这个菜谱是净素食，所以没有用到蒜和葱，大家可以随意～～

用料

• 茄子 250克（大约）
• 小米辣 3个
• 尖椒 5、6个（可无）
• 食用油 10-15克
• 盐 1克
• 生抽 5克
• 老抽 5克
• 糖 5克
• 水 5克（大约）

用料理机烧出来的油焖茄子（美善品版） 净素食的做法步骤

步骤 1

准备好食材～

步骤 2

将茄子洗净切成滚刀块～

步骤 3

将辣椒切成自己喜欢的样子～

步骤 4

热油：3分钟/V/反转小勺～

步骤 5

油热好再将时间调至4分30秒/V/反转小勺继续启动机器，将茄子从锅盖孔中放入～如果茄子不够酥烂，可以适当再增加30秒～

步骤 6

加1克盐，5克生抽，5克老抽，5克糖～ 过程中观察一下，太干就加5克左右的水～

步骤 7

最后2分钟时将辣椒加入～

步骤 8

行了，出锅了，用筷子轻轻搅拌一下，记住轻轻的哦～

步骤 9

装盘～

步骤 10

成了～

步骤 11

近照～

步骤 12

多观察并且能及时调整，一定能完美的操作出一盘美味养眼的菜肴～

菜谱创建时间：2020-08-21 12:13:20