蔬菜溏心蛋饼

作者： 夕阳珍

有颜有值，低脂而美味可口的蔬菜溏心蛋饼。我是用不含沙门氏菌，可以生吃的黄天鹅鸡蛋 ➕卷心菜 胡萝卜 土豆丝和水果燕麦片做的饼，做早餐，上台面都杠杠的～ 下面的食材量可做六个溏心蛋饼➕6个无蛋黄蔬菜饼

用料

• 黄天鹅可生吃鸡蛋 6个
• 卷心菜丝 140克
• 胡萝卜丝 20克
• 土豆丝 120克
• 普通面粉 20克
• 淀粉 10克
• 盐 2～3克
• 胡椒粉 适量
• 即食水果燕麦片 6汤勺
• 油（涮锅具用） 10克

蔬菜溏心蛋饼的做法步骤

步骤 1

卷心菜洗净沥干，切细丝备用。

步骤 2

胡萝卜土豆刨成细丝备用，土豆丝是否冲一下水，可随意。（我个人喜欢不冲洗，保留土豆淀粉）时间长的最好冲一下（防氧化），注意⚠️沥干水份。

步骤 3

鸡蛋擦干净，蛋黄蛋清分离备用。蛋黄留在蛋壳里，这样会方便后面操作使用。

步骤 4

蛋清打散，加入面粉 淀粉 卷心菜胡萝卜土豆丝拌匀再加入水果燕麦片搅拌均匀备用。

步骤 5

预热锅具，涮点油，加入预拌好的蔬菜糊，开中高火。

步骤 6

每个整理一下，中间稍许留个凹塘，然后再加入蛋黄，煎烤至蔬菜饼成熟，蛋黄溏心即可。

步骤 7

我这里选用的是黄天鹅可生食鸡蛋🥚不含沙门氏菌，食用溏心蛋比较安心安全～滋味也更是美味可口😋

步骤 8

哈！大功告成，快快趁热享用这有颜有值的美味佳肴啦！😄

菜谱创建时间：2020-08-21 13:46:10