干炸小黄鱼

作者： 5957_m246蒙妈

一疏一饭，皆是生活。一勺一菜，都是爱。

用料

• 小黄鱼 16条
• 花椒 3克
• 盐 6克
• 普通面粉 30克
• 玉米淀粉 30克
• 食用油 少许

干炸小黄鱼的做法步骤

步骤 1

小黄鱼刮鳞去内脏，洗净控水。花椒、盐一起放入盆中腌制40分钟。

步骤 2

炸之前放面粉和玉米淀粉裹匀，这样炸出来会很酥脆。（不喜欢花椒的可以挑出来，我家一般不挑都是直接炸）。

步骤 3

油热放鱼，转中小火这样炸。

步骤 4

三四分钟以后，一面定型变硬了，翻面再炸三四分钟就这样了。（带头炸的小黄鱼，炸好后头部可酥了）

步骤 5

成品，炸好的小黄鱼。喜欢花椒盐的再弄点椒盐，爱吃辣的可以撒上点辣椒面，再撒上点孜然粉。配上啤酒，很好的下酒菜。

菜谱创建时间：2020-08-21 23:23:04