沙茶酱炒田螺

作者： 软小染

用料

• 沙茶酱 1勺
• 姜 5-6片
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 番茄酱或蒜蓉酱 三分之一碗
• 辣椒酱 1勺
• 蒜头 5-6瓣
• 酱油 1勺
• 白糖 1勺
• 料酒 1勺
• 薄荷 几片

沙茶酱炒田螺的做法步骤

步骤 1

这是菜谱，由于家里没有老干妈、番茄酱、辣的火锅底料，我就用蒜蓉酱、辣椒酱代替了，味道也差不多吧。姜、蒜要切碎，还要准备薄荷，没有薄荷味道差很多。

步骤 2

三分之一碗蒜蓉酱或辣椒酱，加入1勺沙茶酱、1勺辣椒酱，搅匀备用。

步骤 3

把蒜头切碎，锅中放油，烧热后下蒜末炒出香味。

步骤 4

倒入田螺，加适量酱油翻炒一会儿。

步骤 5

加入鸡精、盐，翻炒一下再加入水，水与田螺齐平，据说这一步是为了杀菌。

步骤 6

加入刚才准备的酱料、一勺料酒、一勺白糖，翻炒一下盖上锅盖煮一会儿。

步骤 7

时不时开盖翻炒一下，等水变少了，就加入姜末和薄荷，翻炒一下就可以出锅了。

步骤 8

汤汁不要太多，但也别烧干了。

步骤 9

出锅！

菜谱创建时间：2020-08-22 19:23:13