牛排&单面蛋

作者： 小名儿太抢手

单面蛋顾名思义就是只有一面是熟的，另一面还保留原样子，稀的，吃起来不像全熟那么干，特别很多小孩子都喜欢单面蛋，可是一般的鸡蛋可一定要全熟，单面蛋必须用无菌蛋，今天用的是“黄天鹅”无菌蛋，可以生吃，一点腥味儿都没有 配一个牛排，一顿饭解决

用料

• 单面蛋：
• 黄天鹅无菌蛋
• 植物油
• 黑胡椒、盐
• 煎牛排：
• 牛排
• 植物油
• 黄油
• 大蒜
• 迷迭香
• 黑胡椒、盐

牛排&单面蛋的做法步骤

步骤 1

准备黄天鹅无菌蛋，加热铁锅至微微冒烟

步骤 2

少许植物油，打入一个黄天鹅无菌蛋，小火煎约一分钟

步骤 3

关火，盖盖子闷2分钟左右，盛出装盘洒少许现磨黑胡椒、盐

步骤 4

牛排冰箱取出，用厨房纸吸干水分，现磨黑胡椒和盐，涂抹均匀腌制5分钟左右

步骤 5

铁锅烧至微微冒烟，倒入植物油，放牛排

步骤 6

约30秒放入迷迭香，大蒜，大蒜要带皮，稍微压一下就行不用切碎，继续煎30秒

步骤 7

放入一小块黄油，大蒜在牛排上涂几下，翻面

步骤 8

十几秒翻一次面，把黄油淋在牛排上

步骤 9

根据自己喜欢的生熟程度取出醒2分钟，牛排吸收汁水。洒一些现磨黑胡椒和盐简单调味就可以吃了

牛排&单面蛋的小贴士

1.铁锅要烧热再放油，这样就不粘

菜谱创建时间：2020-08-23 14:57:24