藜麦粉蒸肉

作者： 幸福美食频道

今天给大家分享一道最近我减肥琢磨的粉蒸肉。 用鸡腿肉代替了猪五花，然后在米里边再加点藜麦，是不是还比较健康哈！其实刚开始我是用了一半糙米的，但是糙米蒸出来口感还是不好，后来我就还是把糙米换成糯米了，然后想了一下，可以加点藜麦进去，这样就口感上也达到了，营养上也达到了。 另外我还是建议别用鸡胸肉，鸡胸肉太干了，很柴，我刚开始试了一下用鸡胸肉，我觉得不太好吃呢，后来换成鸡腿肉，吃起来就好多了，鸡肉蒸完也不老，嫩嫩的。正在减肥的小伙伴们可以试一试哦！

用料

• 大米1份
• 糯米1份
• 藜麦适量
• 大米和糯米的比例是1：1 这里的米没有详细的量，可以一次多做点，然后密封阴，凉干燥处保存，下次再做的时候就省事了。
• 腌鸡肉
• 鸡腿肉300克
• 糖10克
• 蚝油10克
• 香油10克
• 料酒5克
• 蒜泥3瓣
• 五香粉5克
• 鸡蛋1个
• 牛奶30克
• 盐2克

藜麦粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

大米和糯米混合。

步骤 2

放入烤箱，上下火200度烤15分钟左右。烤的时候看着点，颜色微微发黄就可以了。没有烤箱就用炒锅小火翻炒至微微发黄。

步骤 3

米凉了以后用机器打碎，或者用擀面杖擀碎。要保留颗粒，不要打成米粉。

步骤 4

打碎的米里再加点藜麦，倒入适量清水浸泡1小时。

步骤 5

鸡腿肉去皮去骨去脂肪，洗净沥干水分，切大块。

步骤 6

按照腌鸡肉的配方把所有调料都放进去。

步骤 7

抓匀，腌制30分钟就行。

步骤 8

等米泡好把水倒出去。

步骤 9

腌鸡肉的汤如果太多可以倒出去，然后把米沥干水分，和鸡肉混合抓匀。

步骤 10

摆在盘子里。放入蒸锅里，水开后再放入蒸锅，中大火蒸20分钟。

步骤 11

出锅可以撒点香葱点缀。俺家穷，没有香葱，用生菜切碎放上去哈！

步骤 12

健康低脂美味的藜麦粉蒸肉就做好啦！

菜谱创建时间：2020-08-23 18:58:05