低油版肉末茄子

作者： 慕蓉熙雪

今天来一个低油版的肉末茄子，姐姐教我这么做也很好吃😋健康又美味

用料

• 茄子 3个
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 8瓣
• 生抽 1勺
• 料酒 半勺
• 老抽 半勺
• 淀粉 1勺
• 盐 适量
• 白糖 1勺
• 肉末 适量
• 小米辣 1只
• 耗油 1勺
• 香菜 1根
• 醋 1勺

低油版肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮，水烧开上锅蒸5分钟，姐姐说蒸茄子不要超时

步骤 2

蒸茄子的时候开始调料汁，生抽、老抽、料酒、醋、盐、糖、耗油、淀粉加入半碗水一起搅拌

步骤 3

葱姜蒜泰椒切末备用

步骤 4

油比平时炒菜多一点就可以，油热葱姜蒜爆香，放入肉末改小火🔥点料酒，肉末炒熟

步骤 5

蒸好的茄子倒出水份，下锅煸炒，茄子已蒸熟，倒入调好的料汁，大火收汁，撒上葱姜蒜泰椒圈🌶️香菜出锅

低油版肉末茄子的小贴士

茄子注意就蒸5分钟，不要超时哟！ 炒肉末要用小火，火太急肉末会抱团；

菜谱创建时间：2020-08-24 14:33:08