火龙果/黑糖珍珠

作者： 天青色等烟雨Queen

火龙果珍珠味偏淡 只是稍稍有点甜味 喜欢偏甜的 可以根据个人喜爱再多加些🍬

用料

• 火龙果珍珠：
• 火龙果汁 215克
• 新良木薯粉 200克
• 木糖醇 20克
• 黑糖珍珠：
• 新良木薯粉 200克
• 水 140克
• 黑糖 62克

火龙果/黑糖珍珠的做法步骤

步骤 1

火龙果放入盆内 手上套个保鲜袋 使劲揉虐它 捏成汁即可

步骤 2

加入糖

步骤 3

放入锅中 煮沸腾要煮很开噢

步骤 4

煮沸的火龙果汁 立刻倒入木薯粉里 搅拌成絮絮

步骤 5

揉成团

步骤 6

把面团压扁些

步骤 7

用勺子取出搓圆 放入冰箱冷冻 冻硬装袋 想吃就煮 「这里用的是蒸笼孔取团 相比黑糖的制作过程 优点：珍珠大小粒粒均匀 缺点：较耗时」

步骤 8

把水和黑糖放入锅中

步骤 9

将黑糖汁烧沸腾 转小火 「这个过程中稍微带快些 以免水蒸发 和面时面团会变干」

步骤 10

慢慢加入木薯粉 搅拌成絮絮 「我这个就是糖水煮的时间稍微久了些 适量的又在面粉里加了些水」

步骤 11

趁面团还是热的 立马揉光滑

步骤 12

取一小团 搓成长条 （剩余的面团用保鲜膜盖上）

步骤 13

切成小块后用保鲜膜盖上 取三到四个小面团单手一起搓成圆 这样速度要快些

步骤 14

这是搓好的 「相比火龙果的制作过程 优点：速度要快很多 缺点：大小颗粒会稍稍不那么均匀」

火龙果/黑糖珍珠的小贴士

总而言之 根据个人喜欢的方式来吧

菜谱创建时间：2020-08-24 16:11:06