麻酱版家常鸡丝凉面

作者： 黄先生的妍女士

夏天和凉拌面更配哦～

用料

• 鲜面 500克
• 芝麻酱 2勺
• 花生酱 2勺
• 鸡胸肉 2块
• 香油 1勺
• 黄瓜 2根
• 蒜头 1只
• 白芝麻 20克
• 盐 10克
• 鸡精 1勺
• 糖 5克
• 香醋 2勺
• 十三香 1勺
• 葱 1/2根
• 姜 3片
• 料酒 1勺

麻酱版家常鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉加入去腥三件套，葱，姜，料酒煮20分钟，闷15分钟。捞出晾凉，撕成鸡丝备用。

步骤 2

芝麻酱，花生酱按照1:1的比例，加入适量的凉白开水搅拌均匀，然后加入盐，鸡精，白糖调味。

步骤 3

两根黄瓜切丝备用

步骤 4

蒜头切碎，加入白芝麻，十三香，用热油烹一下。加入酱油，香醋调好味备用。

步骤 5

首先把鲜面煮熟，煮面的时候加一点盐在锅内，这样煮出来的面会有个底味，并且不容易粘。煮好的面过一下凉水，会更劲道！如果有条件的话可以不过凉水，用香油拌匀面，并用风扇吹干备用。

步骤 6

把所有的材料加入到面里面，搅拌均匀。就可以开饭了。

麻酱版家常鸡丝凉面的小贴士

1. 我们是4个人吃，所以用量有点多，如果人少的话可以适当减少用量。 2. 因为黄先生爱吃芝麻酱，所以加了芝麻花生酱。下次可以再出一版没有麻酱的鸡丝凉拌面。

菜谱创建时间：2020-08-24 19:57:07