电磁炉版的锡纸鲈鱼

作者： 海燕的手艺

锡纸鲈鱼喜欢吃的人很多，但是我分享的这道锡纸鲈鱼是用电磁炉做的，简单又快手！而且也非常美味哟……

用料

• 鲈鱼 1条
• 酱油 3勺
• 葱 半根
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 洋葱 半个
• 小米椒 4个
• 杭椒 4个
• 香菜 1根
• 白糖 2勺
• 料酒 2勺
• 醋 1勺
• 料酒 1勺
• 油 适量
• 玉米淀粉 2勺

电磁炉版的锡纸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼买回来去鱼鳞和内脏部分，然后用清水冲洗干净

步骤 2

将葱姜蒜切片或段，小米椒和杭椒洋葱也切成小块和小段

步骤 3

用刀在鱼身上划出横3刀，竖1刀的6块纹路，这样鱼会入味！

步骤 4

再用厨房纸巾将鱼身上的水分吸干

步骤 5

这次分享的锡纸鲈鱼是用电磁炉来做，所以要准备好电磁炉（我选用的是德国米技Star3）

步骤 6

将锅中倒入适量的油加热

步骤 7

然后将鲈鱼放入开始煎

步骤 8

煎的过程我一直用的四档，不必用太高的温度！将鲈鱼两面煎至金黄色即可

步骤 9

锅中留底油放入葱姜蒜炒香

步骤 10

再加入酱油，醋，料酒，白糖，少许盐就行调味

步骤 11

调好的汁稍微凉一些后放入2小勺淀粉，搅拌均匀

步骤 12

用锡纸折成一个盒子将炸好的鲈鱼放入

步骤 13

加入洋葱碎和小米椒、杭椒段，倒入汁料

步骤 14

再用锡纸彻底将鲈鱼裹严实

步骤 15

将米技电磁炉打开调到3档或者4档将鲈鱼放在电磁炉上开始加热，每一面加热3至4分钟左右即可（一定要保持小火）

步骤 16

拨开锡纸撒上香菜就可以享用了……

电磁炉版的锡纸鲈鱼的小贴士

使用电磁炉做鲈鱼，要注意锡纸一定要包严实！另外电磁炉直接加热的速度是很快，如果自己调制的汤汁不是很多，要注意别加热糊了！翻动锡纸的时候要带着隔热手套！

菜谱创建时间：2020-08-25 14:56:31