煎牛排·和牛

作者： 朔小米

牛排是一道方便又营养的美食，重点是锅烧到很热再放肉，原切的牛排一定型一面定型再翻面，不然容易散

用料

• 牛排 块
• 黑胡椒 勺
• 盐 克
• 带皮大蒜（可以配一些迷迭香
• 食用油
• 黄油一定是牛排快煎好再放，融化不停的淋在牛排上，太早会糊

煎牛排·和牛的做法步骤

步骤 1

原切牛排，黑胡椒，盐，带皮大蒜（牛排都是冷冻储藏，食用时放在冷藏幻化是最好的）

步骤 2

牛排不能水冲洗，只要纸吸干表面水份

步骤 3

吸干水分

步骤 4

两面撒上黑胡椒和盐，不要急可以腌二十分钟，着急直接下锅也可以

步骤 5

锅烧热后放入食用油

步骤 6

放入牛排，⚠️不要着急翻面，特别是原切的牛排，一定要定型后再翻面，正常每面2分钟后翻，我这块厚单面时间稍延长

步骤 7

翻另一面煎

步骤 8

放入带皮大蒜或者迷迭香和黄油（黄油不停的淋在牛排上

步骤 9

煎好的牛排最好醒3～5分钟，再切

步骤 10

配菜是茄子，我家刚好剩一根茄子，大家按自己的口味（就用煎牛排的油直接炒熟）

菜谱创建时间：2020-08-25 19:09:01