家鄉炸魚

作者： 盈盈Jmn

今日好想吃家鄉那種炸魚啦，配個酸甜汁，外脆里香，酸酸甜甜，特別調了脆漿，超正

用料

• 草魚腩 2斤
• 酒
• 鹽
• 薑絲
• 辣椒絲
• 蔥絲
• 粟粉
• 生抽
• 米醋
• 砂糖
• 脆漿材料：
• 低粉 25克
• 粘米粉 30克
• 糯米粉 30克
• 土豆澱粉 30克
• 味椒鹽 適量
• 啤酒 1罐

家鄉炸魚的做法步骤

步骤 1

草魚切段用清水洗幾次，撈出放鹽丶酒醃1個鐘

步骤 2

脆漿的材料拌勻，加入啤酒拌勻

步骤 3

調成這樣的漿

步骤 4

油燒至6成熱，將魚粘上脆漿放入油炸至金黃即可

步骤 5

這碗酸甜汁最好味了，先將水加粟粉丶生抽丶砂糖丶醋拌勻備用，鑊落油，放薑絲丶蔥絲丶辣辣椒絲爆香落鹽，再落頭先拌好的粟粉水倒入，煮至透明滾起，試味，酸酸甜甜丶咸咸辣辣就OK了

步骤 6

炸魚可以就這樣吃，很脆口，點上酸甜汁吃更好吃

菜谱创建时间：2020-08-25 21:17:39