家常烧麦

作者： 胖胖虫儿

用料

• 糯米 2量杯
• 面粉 半斤
• 猪肉 200克
• 香菇 6朵
• 胡萝卜 1根
• 木耳 一把
• 小葱 5根
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 盐 2调料勺
• 糖 1勺
• 料酒 1勺

家常烧麦的做法步骤

步骤 1

2量杯的糯米淘洗干净，放入电饭煲蒸熟

步骤 2

面粉一半用热水和好，一半用凉水和好，最后揉到一起

步骤 3

猪肉剁成肉末，香菇洗净切小丁，胡萝卜去皮切成小丁，木耳泡发好，洗净切碎，小葱葱白和葱花分开切

步骤 4

锅中放油，烧热，下肉末，炒至变色

步骤 5

倒入葱白部分，继续翻炒出葱香味

步骤 6

倒入木耳碎和蘑菇丁，翻炒至蘑菇丁变软

步骤 7

再倒进胡萝卜丁，翻炒

步骤 8

加入生抽老抽，盐糖料酒，翻炒均匀

步骤 9

拌入糯米饭，翻拌均匀，关火。可以尝一尝味道是否合适，不合适再做调整

步骤 10

倒进葱叶，翻拌均匀

步骤 11

做好的烧麦馅

步骤 12

把面团搓成长条，切成剂子，比水饺剂子稍微大一点，擀皮，稍微薄一点，加入大量的烧麦馅。

步骤 13

放在虎口处，虎口收紧，另一只手拇指按压中间馅料别冒出来了

步骤 14

将做好的烧麦放入蒸锅，开大火，上汽后再蒸5～6分钟，关火，不要开盖，再焖5分钟即可

菜谱创建时间：2020-08-26 08:49:16