椰子油心形椰蓉面包

作者： 玲珑解语

❤️经典的心形椰蓉面包，椰子油版，椰味更香浓！

用料

• 【面团】
• 高筋面粉 210克
• 全蛋液 40克
• 牛奶 85克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 2.5克
• 椰子油 25克
• 【椰蓉馅】
• 椰蓉 60克
• 全蛋液 30克
• 牛奶 30克
• 椰子油 30克
• 细砂糖 10克
• 【表面装饰】
• 全蛋液 适量

椰子油心形椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

除椰子油和盐之外的所有面团材料放入面包机，启动和面程序，程序结束后放入椰子油和盐，加入黄油，再次启动和面程序。

步骤 2

将椰蓉馅的所有材料放入容器中，混合成团，盖保鲜膜待用。

步骤 3

揉好的面团室温发酵至2倍大

步骤 4

发酵好的面团排气，平均分成6份，滚圆，松驰15分钟。

步骤 5

椰蓉馅平均分成6份

步骤 6

将松弛好的面团压平，擀成圆形，包入椰蓉馅。

步骤 7

擀成椭圆形

步骤 8

对折一下，再对折一下。

步骤 9

用刀在中间位置切一道口子，注意方向，不要切断。

步骤 10

向外翻开，整理成心形，也可以用厨房剪剪开。

步骤 11

放入烤盘，放入烤箱进行第二次发酵。

步骤 12

发酵至1.5～2倍大，表面刷蛋液，烤箱预热，180℃上下火中层烤20分钟左右即可，中途上色满意盖锡纸。

步骤 13

晾架上晾至手温，密封保存，吃的时间盖锡纸烤箱180℃热3～5分钟即可。

椰子油心形椰蓉面包的小贴士

❤️没有椰子油，可以用等量黄油或者植物油替代！

菜谱创建时间：2020-08-27 18:26:12