萝卜丝猪肉蒸饺

作者： 胖胖虫儿

用料

• 青萝卜 1个
• 猪肉 200克
• 蚝油 1勺
• 生抽 3勺
• 姜 3～4片
• 食用油 适量
• 花椒 1小把
• 葱 2根
• 盐 半调料勺

萝卜丝猪肉蒸饺的做法步骤

步骤 1

先和好面，醒着先

步骤 2

青萝卜去皮擦丝

步骤 3

锅中烧开水，萝卜丝放水里焯两分钟

步骤 4

捞出放沥水篮里沥水，也很烫手，先放这凉着

步骤 5

这时开始切肉:猪肉剁成肉馅或者切成小丁，放在盆中，加1勺蚝油，3勺生抽，姜切成姜末放进去，拌匀，腌制一会儿（调料的用量根据馅料的多少调整，一个大萝卜和一个小萝卜所需的调料肯定不一样）

步骤 6

锅内放适量食用油（根据馅料的量）一棵葱的葱白切成段放油里，加一小把花椒粒，开小火，炸至葱白发黄即可关火

步骤 7

这时把萝卜丝取出攥干水分，切碎，再把剩下的一棵半葱叶切成葱花，放到肉馅里

步骤 8

将做好的熟油沥出葱白和花椒粒，倒进馅料里，加半调料勺盐，顺着一个方向搅拌

步骤 9

面团揉成长条，切成剂子，比水饺的剂子稍微大一点，擀皮

步骤 10

包好放入蒸锅，开大火，上汽后再蒸15分钟

步骤 11

出锅

菜谱创建时间：2020-08-27 21:43:47