葱香木耳

作者： 瑜睿宝贝

这是一道小美炒制的热菜，更多的时候也可以把它当作一道凉拌菜，有了这个菜谱，想吃木耳随时可以来一盘呀，太方便了。

用料

• 油 20克
• 姜，切丝 10克
• 新鲜辣椒或小米辣，切圈 1支
• 干黑木耳（水发后约300克） 30克
• 葱，切段，额外多备点 30-100克
• 生抽 10克
• 蚝油 10克
• 盐 1/2茶匙

葱香木耳的做法步骤

步骤 1

30克木耳，放入网兜，加入一茶匙糖和面粉，利用50度清洗，设定50度/10分钟/速度5。清洗沥干。

步骤 2

将20克油、10克姜和1支辣椒（喜辣的替换成一支小米辣），放入主锅，以3分/120度/速度1爆香。

步骤 3

加入泡发后的黑木耳，以5分/120度/反转/速度1拌炒。

步骤 4

加入30-100克葱、10克生抽、10克蚝油和1/2茶匙盐，以3分/120度/反转/速度1拌炒

步骤 5

出炉，盛盘，撒上葱花碎，趁热享用。

葱香木耳的小贴士

科普一下，除了木耳，香菇、做甜水用到的银耳、桃胶、皂角米这些都可以用3个5清洗功能来泡发

菜谱创建时间：2020-08-28 12:13:09