酱骨架

作者： moon_icxn

今天来一道自创版的酱骨架，没想到味道这么好。老公和侄子说吃的像绝味的味道 吃别的菜也夹来占这个酱吃

用料

• 龙骨 41元买的
• 黄豆酱 1勺
• 大葱 1根
• 姜蒜 随意
• 八角桂皮香叶沙姜白芷 少许
• 花椒干辣椒 随意
• 冰糖 1块
• 料酒 1大勺

酱骨架的做法步骤

步骤 1

烧一锅水，放点葱姜料酒煮出血水 捞出沥干水份备用

步骤 2

冷油下锅下冰糖一定要小火小火熬糖色 熬到起泡放入骨架翻炒均匀上色。然后放葱姜蒜香料炒香，这时可以放酱油蚝油黄豆酱炒出酱香味。然后加一壶开水煮开调中小火炖至汤汁浓稠 大概一个多小时至两个小时的样子，一定要那么长的时间 肉才能炖烂 这时手轻轻一碰那肉就掉了

步骤 3

起锅装盘啃骨头去

酱骨架的小贴士

香料家里有什么放什么。辣椒花椒可以随意，看你受辣能力 不吃可以省略花椒辣椒 没辣也好吃。

菜谱创建时间：2020-08-28 13:04:18