大热天的热狗面包，做起来超清凉

作者： 阿诗姐姐的小美厨房

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋液 半个
• 细砂糖 45克
• 盐 1/2茶匙
• 蛋黄 1只涂刷用
• 奶粉 1茶匙
• 椰子油或黄油 25克
• 干酵母 3克
• 火腿肠 10根 约12厘米
• 水 160克

大热天的热狗面包，做起来超清凉的做法步骤

步骤 1

打开小美食谱库，找到热狗面包，按照上面的一步步也可以。我略微改动了一下。

步骤 2

将水和干酵母粉放入锅中，以10 秒/速度 3混合。 加入高筋面粉、糖、盐、奶粉、蛋液，以10 秒/速度 3混合，再以3分钟/揉面。

步骤 3

吃的更健康些，我加入了椰子油。没有可用黄油。

步骤 4

再3分/揉面

步骤 5

取出面团

步骤 6

面团很光滑

步骤 7

可以扯出手套膜

步骤 8

醒十分钟后，切割成均匀的十份，约60g/个。

步骤 9

每个面团搓成细长条，约火腿肠的三倍长度。

步骤 10

均匀绕在热狗肠上，露出热狗肠的头尾，放在铺有锡箔纸或烘焙用纸的烤盘上，依次做完10个热狗，盖上保鲜膜进行发酵，待面团发酵至2倍大。 将烤箱预热至170°C。

步骤 11

将醒发好的面团表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，将烤盘放入烤箱以170°C烤制16分钟或烤制表面呈现金黄色，取出即可享用。

步骤 12

出炉啦！在空调间用小美清清凉凉，不费一点力气。

步骤 13

有椰子油淡淡的香味

步骤 14

掰开有拉丝哦！

步骤 15

当早饭

步骤 16

非常松软好吃

步骤 17

组织很细腻！很简单吧，只用了一次发酵，一样松软拉丝！

菜谱创建时间：2020-08-28 13:11:25